禄

イカはとても繊細で、水揚げしてしばらくすると、すぐに息絶えてしまいます。地元の漁師やスタッフの不断の努力によって海で元気に泳ぐそのままの姿で生簀まで運ばれています。お造りにすると弾力のあるコリコリとした食感の身と、見た目通りの透き通った旨味がまさに絶品。甘味の強い呼子のイカをぜひご堪能ください。

数多あるブランド牛の中でも、特に厳しい審査基準を設けている佐賀牛。当店ではたたきなどでお楽しみいただけます。良質な稲わらと温暖な気候でのびのびと育った佐賀牛は、大理石のようなサシとキメの細かな美しい赤身が特徴です。佐賀牛ならではの豊かな香り、口の中でとろける脂と肉の旨味をご堪能ください。

地元佐賀を中心に各地の日本酒を豊富に取り揃えています。手間ひまかけた旬の素材を活かした絶品と、佐賀の銘酒の組み合わせは相性も抜群です。料理とお酒の思いがけない組み合わせの出会いや、発見があるかもしれません。それぞれがお好きな飲み物を味わえば、語らいのひとときも一層華やかに。